La Tele - La Receta Perfecta

Pastel de carne

20 de mayo, 2012 - 17:04

Para la masa:
2 tazas harina
1 ½ cdta polvo ROYAL
Una pizca de sal
130 gr manteca
¼ taza agua

Para el relleno:
1 cebolla
2 boniatos
2 zanahorias
600 gr carne picada
2 cdas extracto de tomate
1 cdta sal
Pimienta a gusto
2 cdas orégano seco
2 cdas harina

Carne a la Julia Child

28 de abril, 2012 - 17:47

Ingredientes:

1 cebolla
1 cucharada de manteca
300 gramos de panceta
300 gramos de carne picada
Carne tiernizada para milanesa
Cantidad suficiente de manteca
1 ajo

Entrecot y papas a la suiza

23 de marzo, 2012 - 09:45

Ingredientes:

Para el entrecot:
2 entrecot de 200 gramos cada uno
1 racimo de uvas tintas
Sal
Pimienta
4 cucharadas de manteca
1 cebolla

Para las papas a la suiza:
2 papas
Manteca
Sal
Pimienta

Para el aperitivo de uvas blancas (y queso de cabra):
Uvas blancas
Queso de cabra cremoso
Pimienta negra
Nueces

Albóndigas de todo tipo gusto y paladar

23 de marzo, 2012 - 09:43

Albóndigas de cerdo especiado:

350 gramos de bondiola de cerdo
¼ cucharadita comino
½ cebolla
1 cucharadita de pimentón picanta
1 cucharadita de canela
1 limón

Para las vegetarianas:

1 taza de arroz doble carolina
½ taza de lentejas
1 cucharadita de polvo de curry
Perejil
2 huevos
C/s de pan rallado

Para la salsa de tomate natural:

5 unidades de tomates
4 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite
Sal y azúcar
10 hojas de albahaca

Para la ensalada:

2 pepinos
Aceite de oliva
Sal, pimienta
Jugo de naranja

Día permitido

18 de marzo, 2012 - 12:54

Ingredientes:

3 papas
1 ajo
2 huevos
6 fetas de panceta en trozos

Para el chimichurri:

2 cucharadas de perejil fresco
3 dientes de ajo
½ cucharada orégano
1 cucharada aceite
½ cucharada vinagre

Día de la milanesa

15 de marzo, 2012 - 10:14

Ingredientes:
Huevos
Pan rallado
Avena
Berenjenas y zapallitos
Mozzarella en trozos
Carne de nalga tiernizada
Pimienta, orégano, pimentón, perejil y ajo

Para la salsa de mostaza:
Crema de leche
Mostaza antigua
Pimienta negra

Recetas para enamorarse

16 de febrero, 2012 - 09:57

Para las peras al roquefort:
2 peras
½ limón
1 cucharada de miel
Pimienta blanca
10 nueces
50 gramos de queso roquefort
50 ml de crema de leche
1 cucharadita de manteca
1 chorrito de vino blanco
1 yema
Sal y pimienta

Para el filete oriental:
300 gramos de carne tiernizada
2 cucharaditas de aceite
1 diente de ajo
½ cebolla
½ morrón rojo
5 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de polvo de curry

Cerdo Luo Mein

12 de febrero, 2012 - 00:09

Ingredientes:

200 gramos de carré de cerdo
225 gramos de fideos al huevo
2 cucharadas de aceite de maní
3 dientes de ajo
1 trocito jengibre fresco
1 zanahoria
1 morrón verde
125 mililitros caldo de pollo
200 gramos de brotes de soja
2 cebollas de verdeo

Cómo hacer un baurú clásico

12 de febrero, 2012 - 00:05

Ingredientes:
600 gramos de peceto
Unidades de pan para baurú
1 pepino
1 tomate
200 gramos de queso muzzarella
Orégano
Queso y jamón
Huevo frito

Carne Wellington

26 de diciembre, 2011 - 13:40

Receta:

1 kg peceto
Olivas negras
Champiñones frescos
Masa de hojaldre
Huevo batido
Sal y pimienta

Para la salsa
Crema de leche
Hierbas aromáticas
1 cda mostaza de dijón

Salmón de Puerto Varas

23 de diciembre, 2011 - 13:10

Receta:

500 gr salmón mar asutral
3 limones
0régano
Pimienta y sal
1 taza y media vino blanco
6 dientes de ajo
Manteca
Para la ensalada veraniega
Verdes a gusto
Naranja
Aceite de oliva

Niños envueltos

13 de noviembre, 2011 - 18:21

Receta:

4 carne cortada para milanesa
2 zanahorias
1 cebolla
50 gr panceta ahumada
c/s harina
C/s Aceite
Mondadientes

Para la salsa
3 cdas Manteca
2 dientes de ajo
Hierbas aromáticas
1 taza vino blanco
4 Tomates
Azúcar rubia
Sal y pimienta

Pan de carne especial

20 de octubre, 2011 - 10:52

Receta:

Pan de carne
200 gr panceta en fetas
Aceite de oliva
1 cebolla morada
600gr de carne picada
1 taza de pan rayado
2 huevos
4 cdas de perejil
3 cdas salsa de soja
Sal y pimienta

Para la salsa de vino
2 tazas de vino tinto
1 pizca de azúcar
2 cdas de manteca fría
Romero
Sabor en cubos

Para el puré de arvejas
2 papas blancas
1 taza de arvejas

Pollo agridulce

18 de octubre, 2011 - 13:10

Receta:

Pollo en trozos
2 cdas hojas de té
300 gr de ciruelas
1 taza agua hirviendo
C/s aceite de oliva
6 puerros
Hierbas aromáticas
Jugo de 2 limones
Jugo de 2 naranjas
Sal y pimienta

Pan de carne especial

18 de octubre, 2011 - 13:05

Gastronomía francesa

20 de mayo, 2012 - 16:08

Gratin dauphinois (de papas)

500 gramos papas blancas medianas
500 cc leche
1 huevo
60 gr manteca
125 gramos Queso gruyere
Sal, pimienta y nuez moscada

Cebollas rellenas

4 cebollas
4 cucharadas manteca
150 gramos carne picada
½ tomate
5 o 6 champignones en lata

Crepes flambées au Grand Marnier

500 cc leche
4 huevos
2 yemas
250 gr harina
250 gr manteca
1 cucharada azúcar
2 cucharadas azúcar impalpable
10 cl Grand Mernier
1 pizca sal

Viernes de Pizzas

28 de abril, 2012 - 18:19

Para la masa:
1/2 kilo harina
Harina extra para la mesada
Sal
20 gramos levadura fresca
1 taza agua tibia
Aceite para la asadera

Para la salsa:
Salsa de tomate CONAPROLE
Ajo
Albahaca
Mozzarella CONAPROLE
Queso sbrinz rallado deshidratado
Rúcula
Panceta

Para el tiramisú rápido en copa:
150 gramos queso mascarpone
100 ml crema de leche CONAPROLE
2 tazas café fuerte
Plantillas
3/4 taza Azúcar
Licor de café tía maría

Recetas de Linda McCartney

28 de abril, 2012 - 18:10

Magical Mistery Tacos:

½ cebolla
3 dientes de ajo
1 morrón rojo
Aceite cantidad suficiente
500 gramos de milanesa de soja
2 cucharadas de paprika
¼ cucharada de comino
1 cucharada de orégano seco
2 cucharadas de salsa de soja
Tortillas
1 taza de salsa de tomate
Lechuga
Queso Dambo
Salsa picante

Tacos de pollo

31 de marzo, 2012 - 19:52

Ingredientes:

10 unidades de tortillas mexicanas
2 pechugas de pollo
1 ceboola
C/n cilantro
Salsa picante

Para el pico de gallo:

2 tomates
1 cebolla
C/n cilantro
Jugo de limas
Sal

Fiesta mexicana

23 de marzo, 2012 - 09:44

Ingredientes:

GUACAMOLE:

4 paltas haas

1 tomate

1 cebolla

1 lima

3 cucharadas de cilantro picado

Sal

Salsa picante

SALSA ROJA:

3 tomates

1/2 cebolla

1 puñado cilantro

Chiles a gusto

QUESADILLAS:

Tortillas de harina de trigo

Queso dambo Conaprole

Queso muzzarella Conaprole

Cebolla

Chiles

SALSA VERDE:

Cilantro

Perejil

Aceite de oliva

Chiles

Ajo

Fideuá

15 de marzo, 2012 - 10:16

Ingredientes:
10 nidos cabellos de ángel
4 dientes de ajo
1 morrón rojo
1 cubito caldo de verduras
Camarones
100 ml. De salsa de tomate
Azafrán

Para el alioli:
1 huevo
Aceite de oliva
Aceite de girasol
6 dientes de ajo

Lasagna de vegetales y hongos

15 de marzo, 2012 - 10:15

Masa
Vegetales de estación
Hongos secos
1 sobre de té negro
Queso Mozzarella
Queso parmesano
Salsa de tomate
Ajos

Para la Bechamel:
2 tazas de leche
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de manteca
Sal, pimienta y nuez moscada
Rúcula
Aceite de oliva
Tomates secos

Biryani

21 de febrero, 2012 - 09:42

2 tazas de arroz basmati
Caldo de verduras
Azafrán
Cordero (paleta sin hueso)
Yogur
¼ taza de vino tinto
Aceite
1 taza de salsa de tomate
½ morrón rojo
½ morrón verde
1 zanahoria
1 cebolla
1 trozo de jengibre
2 dientes de ajo
1 ají picante
Clavo de olor
Canela
Cardamomo
Menta
Coriando

Cocina griega

16 de febrero, 2012 - 09:56

Ingredientes:

1 tomate en conserva.
2 dientes de ajo.
Orégano y laurel.
2 tazas de leche.
4 cucharadas de manteca
¼ taza de Harina.
3 berenjenas.
500 gramos de carne picada.
3 papas.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
Queso parmesano rallado.
Pan rallado a gusto.

Cocina armenia

12 de febrero, 2012 - 00:08

Lehmeyún
1 kilo de carne picada
1 litro de pulpa de tomate conaprole
1 kilo de cebolla procesada
¼ morrones rojos procesados
1 taza de perejil picado
Sal y pimienta
1 cucharadita de ají molido
Lehmeyún
1 cucharadita de Jamaica
Extracto de tomate

Mix de masa Filo y Gadeif
¼ kilo masa de filo
¼ kilo de Gadeif
¼ kilo de dátiles
1/4 kilo de nueces
200 gramos de manteca clarificada
Almíbar

Roll de Focaccia

11 de febrero, 2012 - 23:46

Ingredientes:
1kilo de harina de trigo
20 gramos de sal fina
20 gramos de levadura fresca
1 cucharada de miel
Aceite de oliva
Cantidad suficiente de agua tibia
Orégano fresco
Sal gruesa

Para el Tapenade:
60 gramos de tomates secos
60 gramos de aceitunas negras
Cantidad suficiente aceite de oliva

Risotto de sandía y menta

10 de febrero, 2012 - 12:10

Ingredientes:

1litro de caldo de vegetales
100 gramos de panceta
5 cucharaditas de manteca
½ tasa de vino blanco seco
Sal y pimienta negra
100 gramos de queso parmesano rallado
Sandía en cubitos y menta

Vitel Tonné y más cocina navideña

13 de diciembre, 2011 - 17:44

Vitel Tonné:

1 peceto mediano
1 taza de vino tinto
Cantidad suficiente de aceite
1 cebolla
2 zanahorias
Medio apio

Para la salsa:

1 taza de mayonesa
2 latas de atún
8 cucharadas de alcaparras
Sal y pimienta negra

Carré de cerdo con salsa de ciruelas:

1 carré de cerdo mediano
Cantidad suficiente de aceite

Para el rub de especias:

Canela
Pimienta
Comino
Anís
Coriandro
Pimienta blanca
8 ciruelas
1/2 taza de vino tinto

Risotto negro con amigos

11 de diciembre, 2011 - 18:00

Receta:

2 tazas arborio
1 cebolla de verdeo
C/s caldo de verdura
3 cdas tinta de calamar
Camarones y calamares
Aceite de oliva
1 limón
Sal y pimienta
Rúcula

Entradas de lujo

02 de diciembre, 2011 - 11:51

Receta:

Tarta de salmón
Salmon mar austral
Jugo de limón
Aji rojo
Sal y pimienta
Alcaparras

Ensaladita en canasta de parmesano
300 gr queso parmesano
Verdes
Nueces
Aceite de oliva
Miel

Wok oriental

20 de mayo, 2012 - 16:23

Wok oriental

130 gramos harina integral
250 gramos harina blanca
3 huevos
2 cucharadas aceite
Aceite para la mesada
1 cebolla
2 zuccini
1 berenjena
1 de c/u morrón rojo y amarillo
Brotes a gusto
2 cucharaditas splenda para cocinar
Polvo de curry
Comino
Yogurt de durazno y almendras
Durazno
Esencia de almendras
Splenda
Yogurt natural

Wok oriental

27 de agosto, 2011 - 19:31

Receta

Verduras de estación
Salsa de soja
400 gr pulpa de cerdo
2 cdas de agua
2 cdas almidón de maíz
1 limón
2 cdas aceite de sésamo
Ají seco en polvo

Semillas
Castañas de cajú
1 puñado de maní
Aceite de oliva
2 cdas azúcar rubio

Polenta a la plancha

20 de mayo, 2012 - 16:32

POLENTA A LA PLANCHA:

2 tazas polenta instantánea
3 tazas de leche
3 tazas de agua

ESPINACAS A LA CREMA:

Sal
Pimienta
Nuez moscada
250 ml crema de leche CONAPROLE
20 hojas espinaca fresca
Queso semiduro CONAPROLE

Día de desayuno

20 de mayo, 2012 - 16:13

Ingredientes de la granola casera:

-Diez cucharadas de miel.
-Cuatrocientos gramos de avena.
- Cuarenta gramos de semillas de girasol.
-75 gramos de almendras con piel.
-Cuarenta gramos de coco.
- Cincuenta gramos de damascos secos.
- Cincuenta gramos de pasas de uva.
- Cien gramos de otros frutos secos.

Ingredientes del licuado de banana, avena y lino:

-Dos bananas.
-Dos cucharadas de miel.
-Tres cucharadas de avena arrollada.
-Canela a gusto.
-Semillas de lino.

Huevos benedictinos

28 de abril, 2012 - 18:31

Ingredientes:

Pan de molde
1 huevo
10 hojas de espinaca
Panceta en fetas
Perejil fresco
Sal y vinagre
3 yemas de huevo
100 gramos de manteca
Jugo de ½ limón
1 cda de mostaza de Dijón
Sal
Pimienta blanca

Hamburguesas caseras

28 de abril, 2012 - 18:17

Ingredientes:

4 panes de tortuga
2 tomates
1 cebollas
Pepinillo
Condimentos: ketchup, mayonesa, mostaza
600 gramos carne picada
3 cucharadas manteca
C/s aceite para cocinar
Hojas de papel de nylon
200 gramos panceta en fetas

Para la salsa tártara:

Mayonesa
Mostaza
Pepinillos en vinagre
Alcaparras
Cebollines en conserva
Rabanitos
Perejil

Previa de los Oscar

25 de febrero, 2012 - 20:15

Nachos con guacamole
Tortillas Mexicanas
4 paltas maduras
1 Tomate
1 Cebolla
1 Lima
Cilantro
Salsa pimienta
Salsa picante

Ravioles fritos
Ravioles
Aceite para freír
Salsa de soja
Semillas de sésamo

Pop al curry y pop dulce
Maíz al pisingallo
Azúcar
Curry
Sal y aceite

Día de fainá

16 de febrero, 2012 - 09:52

Fainá de queso:
3 huevos
5 cucharadas de aceite
8 cucharadas de harina
8 cucharadas de queso rallado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de royal
1 taza de leche

Fainá de orégano:
300 gramos de harina de garbanzos
1 litro de agua
1 cucharada de pimienta
1 cucharada de sal
110 mil de aceite de oliva
Orégano seco

Comidas para el buen humor

12 de febrero, 2012 - 00:04

Ingredientes para el Crumble de frutillas:
1 taza de avena
1 taza de harina
170 gramos de manteca
600 gramos de frutillas
3 cucharaditas de azúcar rubia
1 taza de azúcar blanca
Jugo de 1 limón

Crocante de nueces:
100 gramos de nueces
70 gramos de azúcar impalpable

Licuado de banana y avena
2 bananas maduras
2 tazas de leche descremada
4 cucharadas de avena arrollada
4 cucharadas de azúcar rubia

Día de sándwich

11 de febrero, 2012 - 23:50

Ingredientes:
Pan de baguette y huevo pollé
1 mini baguette o Felipe
2 paltas
Jugo de 1 lima
100 gramos de manteca
Hierbas a gusto

Para la mayonesa verde:
1 huevo
1 cucharada de mostaza
200 ml aceite de oliva
Jugo de 1 limón
1 pepinillo en conserva

Club Saladwich:
10 hojas de lechuga crespa
8 fetas de pavita
6 fetas de panceta
3 cucharadas de mayonesa
1 tomate
Mondadientes

Día de sándwich

11 de febrero, 2012 - 23:50

Picnic de vacaciones

09 de febrero, 2012 - 11:16

Ensalada fresca y nutritiva
1 taza de quinoa
2 paltas
1 morrón rojo
1 cebolla colorada
Abundante perejil fresco
Mayonesa light

Té helado
Té negro
6 cucharadas de azúcar rubia
2 limones
1 trocito de jengibre fresco

Sandwiches divertidos
Pan rústico
Bondiola
Queso crema
Rúcula
Papel de aluminio
Lomito canadiense
Cebolla caramelizada
Zanahoria rallada
Mayonesa

Queso envuelto en masa de hojaldre

31 de marzo, 2012 - 19:57

Ingredientes:

Masa de hojaldre
Manteca
Miel
Mezcla de quesos Coanprole (Ricota, dambo, fontina)
Peras o manzanas verdes

Para la sopa de tomates asados:

1k de tomate
5 dientes de ajo
Aceite, sal y pimienta
Albahaca
Pan Felipe
Queso provolone Conaprole

Ceviche de camarones

11 de febrero, 2012 - 23:47

Ingredientes:
1 trozo de ají rojo
Cilantro a gusto
1 cebolla morada
1 choclo
2 tazas de jugo de limas
Sal cantidad suficiente
Salca picante unas gotitas
2 paltas
1 limón jugo
60 gramos de queso crema

Caipi de Maracuyá
4 medidas de vodka
2 pula de maracuyá
8 cucharadas de azúcar
Hielo

Granita de pomelo y campari

09 de febrero, 2012 - 13:18

½ litro de jugo de pomelos rosados.

120 mil campari.

Ralladura de dos naranjas.

80 gramos de azúcar rubia.

80 mililitros de agua.

Copetín navideño con diversas preparaciones

21 de diciembre, 2011 - 11:28

Receta:

Carpaccio de Lomo
500 gr de lomo
Rúcula
2 limones
60 gr queso parmesano
Aceite de oliva
Pimienta negra

Dátiles con panceta
Dátiles
Panceta
Mondadientes
Kétchup

Diip fresco con verduras
Vegetales en bastoncitos
180 gr queso crema
3 cdas kétchup
Albahaca

Cherry crocantes
Tomatitos cherry
Azúcar
Semillas de sésamo

Copetín

06 de setiembre, 2011 - 13:20

Dip de cilantro:
Queso crema
Zest de 1 limón
Cilantro
Bastoncitos de verdura

Rabas:
Aros de calamar
1 taza de hatina
3 huvos
1 taza pan rallado

Pinchos agridulces:
Ciruelas pasas
Panceta en fetas
Queso colonia
Cerezas al marrasquino

Para el Martini dry:
55 ml Gin
15 ml Vermouth
Zest de limón
Aceituna verde
Copa Martini
Hielo

Urbano Moraes respondió la Entrevista Gourmet

07 de setiembre, 2011 - 12:45

El reconocido músico Urbano Moraes sostiene que una cena ideal pasa por sentirse bien, y nos cuenta que es amante de la comida casera.

Entrevista a Belén Francese

31 de agosto, 2011 - 13:36

A Belén Francese lo que más le gusta es la comida agridulce. Además confesó que su cena ideal incluiría una locación relacionada o cercana con la playa.

Entrevista a Osvaldo Gross

29 de agosto, 2011 - 14:07

Xime asistió a un evento con Osvaldo Gross, a quien admira, y luego le realizó algunas preguntas en esta entrevista gourmet.

Entrevista a Mandrake Wolf

27 de agosto, 2011 - 19:43

Pescado o carne de vacuno, no importa, lo importante es que sea a la parrilla. Es que para Mandrake la mejor comida es el asado y con eso también agasaja a sus amigos.

Soledad Fandiño y su relación con la cocina

10 de agosto, 2011 - 11:35

Fandiño estuvo por Montevideo y pasó por la entrevista gourmet de La Receta Perfecta. Allí habló de la comida, de los lugares para salir y de sus platos más elogiados.

Triffle de ananá

20 de mayo, 2012 - 16:49

Con un ananá fresco cortado en cubitos, Xime comenzó la preparación de este rico postre inglés.

Le agregó un poco de jugo de limón y otro toque de miel. Y luego en una linda copa fue colocando las capas de fruta, con chocolate blanco, crema de leche, yogurt y algunas legumbres.

Día de la Berenjena

20 de mayo, 2012 - 16:44

Ingredientes:

Parmigiana di melanzane:
4 berenjenas
1 cebolla
2 latas de tomates en conserva
10 hojas de albaca
150 gramos de queso fontina
100 gramos de queso semiduro
2 huevos
Sal, orégano y pimienta

Tapenade de berenjenas
2 berenjenas
2 dientes de ajo
Aceite, sal, pimienta, orégano y comino

Cazuela de lentejas

28 de abril, 2012 - 18:06

Ingredientes:

1 cebolla
3 dientes de ajo
700 gramos papas
4 zanahorias
2 nabos
2 tazas de lentejas
1 litro y cuarto de caldo de vegetales
Cilantro
½ taza de yogurt natural descremado

Para la pasta de curry:

Paprika
Cilantro
Coriandro
Pimentón
Extracto de tomate
Cúrcuma
Ajo

Bar de ensaladas

28 de abril, 2012 - 17:44

Ensalada de pollo oriental:
1 pechuga de pollo
Salsa de soja
Jengibre
Semillas de sésamo
2 nabos
1 hinojo
2 tomates
1 morrón verde
Perejil

Ensalada César sin huevo:
Lechuga crespa
Queso sbring
Limón
Mostaza dijon

Ensalada agridulce:
Hojas verdes
2 cucharadas de mermelada de ciruela
Aceite
Aceto balsámico
Sal y pimienta

Ensalada de provoleta grillada

05 de abril, 2012 - 09:51

Ensalada de provolone grillado:

Queso provolone Conaprole
Hojas verdes
1 morrón rojo
1 cebolla
10 hojitas albahaca
1 limón
Sal, pimienta y aceite

Humus:

1 taza de garbanzos
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
1 limón
Perejil
Paprika
Aceite de sésamo

Ensaladas ricas y frescas

01 de marzo, 2012 - 13:55

Ensalada fresca de higos:

8 higos
Rúcula
Almendras
Miel
Aceite de oliva

Ensalada verde con dressing cremoso:

Hojas verdes
Mostaza
Queso azul
Aceite de oliva
Limón
Queso parmesano

Día del ananá Día del ananá

25 de febrero, 2012 - 20:14

Torta de ananá y banana
3 tazas de harina
1 ½ taza de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 pizca de sal
1 ½ taza de aceite de canola
250 gramos de ananá picada
4 bananas
1 taza de nuces picadas

Para el glaseado
200 gramos de queso crema
400 gramos de azúcar impalpable
1 cucharadita de esencia de vainilla

Ananá asado con tequila y cilantro
1 ananá
1 puñado de cilantro picado
225 mil de tequila
Medio chile rojo
2 limones
Jugo de 2 limones
Sal y pimienta

Día de la uva

16 de febrero, 2012 - 09:58

Pollo con uvas blancas:
2 pechugas de pollo
Jugo de 3 naranjas
1 taza de vino blanco
Tomillo
Manteca
Uvas blancas

Ensaladita Morada:
2 remolachas
1 cebolla morada
1 racimo de uvas tintas
Vinagre de uvas
Aceite
Sal y pimienta

Día de manzanas

16 de febrero, 2012 - 09:53

Pan de manzana y granola:
1 taza de harina de salvado
1 taza y media de harina de trigo
2 huevos
½ taza de aceite
2 manzanas ralladas
¼ taza de miel
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de azúcar
1 cucharadita de canela

Para la granola casera
1 taza de avena arrollado o laminada
1 taza de copos de maíz
1/2 taza de pasas de uva
½ taza de maní
¼ taza coco rallado
¾ taza miel
½ taza de azúcar rubia

Croquetas de maíz

11 de febrero, 2012 - 23:49

Ingredientes:

2 tazas de maíz en grano
4 huevos separados
1 cebolla picada chica
1 diente de ajo picado
40 gramos de harina integral
1 morrón rojo picado chico
1 palta
1 cebolla colorada
½ taza de cherry
Jugo de 1 lima
Sal y pimienta

Daikiri de Kiwi

09 de febrero, 2012 - 13:13

Daikiri de Kiwi

Ron blanco
Kiwi
Jugo de limón
Azúcar

Choclo en La Receta Perfecta

09 de febrero, 2012 - 13:06

Pastel de choclo:
200 gramos de carne picada
Media cebolla en cubos
1 taza de choclo
Media taza de leche descremada
1 huevo duro
Aceitunas negras
Pasas de uva
2 cucharadas de azúcar
Orégano
Sal y pimienta
Pimentón dulce
Patitas de pollo

Dip de choclo:
200 gr de choclo desgranado
500 ml de crema de leche
10 hojitas de albaca
1 cucharada de azúcar
Sal y pimienta
Tomillo

Ensalada fresca de choclo:
5 choclos
Manteca
Sal y pimienta
2 cebollas doradas
Frutillas
Pan de campo

Acompañamientos de Asado: Morrones rellenos

09 de febrero, 2012 - 12:45

Morrones rellenos:

Morrones
Queso muzzarella
Queso parmesano Conaprole
Huevos
Hierbas aromáticas
Tomate Cherry

Ensaladas veraniegas

09 de febrero, 2012 - 11:46

VERDES CON VEGETALES ASADOS
Hojas verdes
Morrones rojos, verdes, amarillos
Berenjenas
Zanahorias
Cebollas
Acceto balsámico
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Semillas de sésamo

FRESCA DE COUS COUS
1 taza cous cous
1 taza yogurt natural
Menta
1/4 taza pasas de uva rubias
Castañas
Repollo colorado y blanco

VERDE CON LIMONETTA
Hojas verdes
Aceite de oliva
Limones
Sal y pimienta

VERDES CON DRESSING DE FRUTILLA
Hojas verdes
Cebolla colorada
Acceto balsámico
Frutillas
Sal y pimienta
Jugo de limón

Día del durazno

29 de diciembre, 2011 - 14:23

Receta

Torta de durazno invertida
Para el molde
Manteca 50 gr
Azúcar 150 gr
Duraznos en almíbar 1 lata

Para la masa
150gr de manteca
150 gr azúcar
Pizca de sal
Ralladura de limón
6 huevos
270 gr harina de trigo
Polvo de hornera 1 cita

Mousse de durazno
500 gr de durazno
400 gr azúcar
4 Claras

Maxi de la Cruz cocinó y charló

10 de agosto, 2011 - 12:12

Maxi de la Cruz, uno de los mejores humoristas del país, realiza esta noche una nueva presentación de su espectáculo. Además, sigue al aire con Los Comediantes, programa que emite La Tele todos los sábados a la noche.

Cazuela de porotos

20 de mayo, 2012 - 16:42

CAZUELA DE POROTOS A LA CHILENA
2 tazas porotos manteca
2 tazas porotos frutilla
Sal, aceite
1 cucharada pimentón dulce
1 cucharadita pimentón picante
500 gramos zapallos en cubos
2 tazas cebolla picada fina
3 dientes ajo
6 hojas albahaca fresca
Caldo de verduras
2 (o 1 lata) choclos
1 choclo rallado

Para el color chilena
300 gramos manteca
2 dientes ajo
5 cucharadas paprika
Para el pebre:
4 tomates perita maduros
1 cebolla
1 ají verde (tipo catalán)
2 dientes ajo
Salsa de ají
Aceite
Sal
1/2 taza jugo de limón
1/2 taza cilantro picado fino

Porotos con rienda

27 de agosto, 2011 - 19:35

Receta:
2 tazas de poroto manteca
½ de zapallos
2 cebollas
200 grs spaghetti de sémola
Aceite, sal y pimienta
Laurel
3 cdas de pimentón dulce
1 cda pimentón picante

Cena de Gala Cena de Gala

01 de marzo, 2012 - 13:54

Tacos de Camarón
Tortillas mexicanas
Camarones
Lechuga
Pico de Gallo
Cilantro
Tomate
Lima
Cebolla
Sal

Crema acida
1 taza de crema de leche
Jugo de lima

Trago Cosmopolitan
Vodka
Limón
Jugo de Arándanos
Azúcar impalpable

Día de mejillones

16 de febrero, 2012 - 09:50

Ingredientes:
1 kilo de mejillones con cáscara
1 cabeza de ajo
Sal y pimienta
1 taza de vino blanco
Perejil fresco

Tapa de mejillones:
200 gramos de mejillones ya cocidos
Aceite de oliva
Pimentón
1 diente de ajo
Pan de baguette

Arroz con mejillones:
1 taza de arroz blanco
3 dientes de ajo
1 cebolla de verdeo
300 gramos de mejillones con cáscara
Perejil

Varias miniaturas

08 de diciembre, 2011 - 13:08

Miniaturas

Variedad de Tempuras
1 taza agua fría
1 huevo
1 taza de harina
Aros de calamar
Camarones
Brócoli
Coliflor
Morrones de colores
Cebolla

Dip
Queso crema
Ciboulette
Yogurt natural

Salsa agridulce
Miel
Salsa de soja
Semillas de sésamo

Cebiche, un plato peruano

11 de agosto, 2011 - 14:32

El cebiche es un plato típico de esa zona del planeta. Consiste en al preparación de pescado sin pasar por el fuego y cocido con el ácido de los ingredientes.

Barras de pasas

20 de mayo, 2012 - 17:12

Barras de Pasas:

60 gr manteca
½ taza de Splenda
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 huevo
1 taza harina
½ taza leche
1 cucharadita de canela en polvo
½ taza pasas de uva
½ taza nueces

Trago con café:

½ litro café
½ taza leche descremada
¼ taza SPLENDA
120 gr chocolate amargo
1 rama de canela

Desayuno para mamá

20 de mayo, 2012 - 16:57

Croque Monsieur:

Pan de molde
Jamón en fetas
Queso en fetas
Para la bechamel
2 tazas de leche
5 cucharadas manteca
3 cucharadas harina

Waffles:

200 gr harina 0000
1 cucharadita polvo leudante
1 pizca de sal
2 huevos
400 cc leche
40 gr manteca
Manteca adicional

Roll de frutas

20 de mayo, 2012 - 16:47

Roll de frutas

Para la masa:
300 gramos de harina
250 gramos de harina integral
2 huevos
Cantidad suficiente de leche
20 gramos de levadura instantánea
3 cucharadas de manteca
1/2 taza de Splenda

Para el relleno:
Banana fresca
Frutas deshidratadas

Drink de ananá:
200 gramos de ananá
1/4 taza de Splenda
1 taza de yogurt natural

Torta de durazno

20 de mayo, 2012 - 16:36

Para la masa:

120 gramos manteca
1 1/3 taza harina cernida
3 cdtas polvo Royal
Una pizca de sal
1 huevo
¼ tasa agua

Para el relleno:
2 cdas almidón de maíz
1 taza leche
3 huevos
3 duraznos
Otros:
2/3 taza azúcar

Pan de papa

20 de mayo, 2012 - 16:10

Ingredientes:

1kg de harina de trigo 0000
1 cda sal
500 gr puré de papas
10 gr levadura en polvo
300 cc agua
Hierbas a gusto
C/n semillas de girasol
3 cdas aceite de oliva
Perejil
Ciboulette
Tomillo
Semillas de girasol

Día de las paneras

28 de abril, 2012 - 18:28

Masa básica de pan:

1kg de harina
30 gr levadura fresca
2 cucharadas de azúcar
C/s agua tibia
2 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal

Tapenade de tomates secos:
10 tomates secos
1 diente de ajo
Perejil
C/s aceite de oliva

Tapenade de aceitunas:
Aceitunas sin carozo
Orégano
C/s aceite de oliva
Alcaparras

Crema de ajo:
Manteca
4 cabezas de ajo horneadas
Aceite y sal

Crema de queso y soja:
150 gr queso crema
Salsa de soja
Semillas de sésamo

Día de galletitas

28 de abril, 2012 - 18:14

Double chocolate chunk cookies (galletitas de doble chocolate):

140 gramos manteca
230 gramos azúcar
1 huevo a temperatura ambiente
1 cucharadita esencia de vainilla
2 tazas harina
¾ cucharadita polvo de hornear
½ cucharadita bicarbonato de soda
¾ cucharadita sal
Chocolate blanco y negro 100 gramos de cada uno

Snicker duddles (galletitas de azúcar y canela) :

3 ½ tazas harina
1 cucharada sopera Royal
½ cucharada té bicarbonato
¼ cucharada té canela
200g manteca
2 tazas azúcar
2 huevos
1 cucharada grande miel o melaza
2 cucharadas extracto vainilla
Otros:
1/2 taza azúcar
1 cucharada canela

Rosca de Pascuas

08 de abril, 2012 - 16:05

Para la esponja:
60 gramos de levadura fresca
2 cucharadas de azúcar
C/s de leche tibia

Para la masa:
1kg de harina
4 huevos
250 gramos de azúcar
C/s de leche tibia
200 gramos de manteca
Ralladura de 2 limones

Para la crema pastelera:
500cc de leche
150 gramos de azúcar
1 vaina de vainilla
50 gramos de almidón de maíz
6 yemas

Otros:
Huevos para pintar

Día de cupcakes

31 de marzo, 2012 - 19:55

Masa básica para cupcakes:

2 ¾ tazas harinas
200 gramos de manteca sin sal
2 tazas de azúcar
4 huevos
1 taza de leche
2 cucharaditas polvo de hornear
1 cucharadita esencia de vainilla

Chocolate de magnolia bakery
150 gramos manteca sin sal
1 cucharada de leche
130 gramos de chocolate semiamargo
1 taza y 2 cucharadas de azúcar impalpable

Pan de cebolla y calabacín

31 de marzo, 2012 - 19:54

Ingredientes:
½ kg de harina 0000
½ kg de harina integral super fina
30 gr de sal
20 gr de levadura
1 cda de azúcar rubia
400 gr de puré de calabacín
1 cabeza de ajo asada
Un chorrito de aceite de oliva
50 gramos de semillas de girasol
2 cebollas coloradas en rodajas

Pan de semillas casero

07 de marzo, 2012 - 11:34

Pan de semillas

Para el fermento:

1 taza de agua fría
30 gramos de levadura fresca
1/2 taza de harina
1 cucharada de azúcar

Para el resto de la masa:

800 gramos de harina blanca
Sésamo integral
Semillas de lino
100 gramos de semilla de girasol
1 pisca de sal
1 cucharada de aceite de oliva
Agua tibia suficiente

Día del pan

12 de febrero, 2012 - 00:06

Para la masa del pan:
½ taza de agua con gas
60 gramos levadura fresca
2 cucharadas miel
2 cucharadas harina
1 kilo de harina
100 gramos harina integral
Polenta para la mesada
½ taza aceite de oliva

Para el pan de ajos:
(tomates y hierbas)
3 tomates
1 cabezal de ajos
Hierbas aromáticas
2 cucharaditas aceto balsámico
Aceite de oliva
Sal marina

Para el pan de banana:
2 bananas
Ralladura de 1 naranja
10 cucharadas de azúcar

Torta de nueces y especies

11 de febrero, 2012 - 23:52

Torta de nueces y especies:
½ cucharadita de jengibre
2 cucharaditas de esencia de vainilla
½ taza de leche
2 huevos
1 taza de nueces picadas
100 gramos de manteca
175 gramos de azúcar
175 gramos de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de cacao en polvo

Café helado:
2 tazas de leche descremada
¾ tazas de café frío
3 cucharadas de azúcar rubia
Chorrito esencia de vainilla
1 taza de cubitos de hielo

El día después de las fiestas

28 de diciembre, 2011 - 12:44

Receta:

Torrejas post navidad
1 budin o pan dulce
2 tazas de leche
2 huevos
Canela

Sandwich de pollo
Pollo Verdes
Queso blanco
Mostaza en polvo
Choclo

Cebollas caramelizadas
2 cebollas
1 taza de azúcar
1 taza de agua

Galletitas navideñas

09 de diciembre, 2011 - 13:30

Receta:

3 ½ de harina
½ taza de manteca
¾ azúcar rubia
1 huevo
Pisca de sal
Esencia de vainilla
1 cucharadita de canela

Para glasé de colores
1 clara de huevo 250
azúcar impalpable
Colorantes

Otros:
Cintas de colores
Perlas comestibles

Día de la ciruela

01 de diciembre, 2011 - 13:09

Torta de ciruelas

3 huevos
270 gramos azúcar
75 cc aceite de girasol
180 ml leche
1 cdita esencia de vainilla
Ralladura de lima
370 gr de harina
2 y ½ de polvo de hornear
¾ taza de azúcar
500 gr de ciruela

Ciruelas bañadas al chocolate
Pasa de ciruelas
Chocolate de cobertura
Almendras

Empanadas caseras

13 de noviembre, 2011 - 18:20

Para la masa
500gr harina
½ cucharada royal
1 huevo
1 taza leche tibia
70 gr manteca

Para el relleno de carne:
300 gr bola de lomo
1 cebolla
10 unidades aceitunas verdes
2 cucharas orégano
10 pasas de uva
2 huevos

Para el relleno queso y cebolla
200 grs queso fontina
200 gr queso mozzarela
1 cebolla
c/s orégano
tomate

Galletones de Avena

20 de octubre, 2011 - 10:48

Receta:

Galletones de avena
1 1/4 taza azúcar
200 gr de manteca (a temperatura ambiente)
2 huevos
1 cda esencia de vainilla
320 gr harina
2 ½ tazas avena arrollada
1 pizca sal
1 cdta povo de hornear
1 cdta bicarbonato de socio
100 gr nueces

Crocantes de Pollo
2 pechugas de pollo
1 taza de harina
3 huevos batidos
1 taza avena
miel

Pizza a la sartén

18 de octubre, 2011 - 13:08

Para la masa:
560 gramos harina
60 gramos levadura
1 pizca de sal
C/s de agua
Harina para la mesada

Para la salsa:
Pulpa de tomate
Cebolla
Ajo
C/s aceite
Sal, pimienta y azúcar

Otros:
Vegetales
Queso
Hierbas aromáticas
Aceitunas
Aceite de oliva

Pasta a la bolognesa

28 de abril, 2012 - 18:21

TORTELLI DE CALABAZA A LA BOLOGNESA (para 4 personas):

500 gr de calabacín
2 cucharadas de aceite de oliva
200 gr de parmesano rallado
2 huevos
100 gr de pan rallado
200 gr masa de pasta fresca
50 gr mantequilla
Tomillo
Sal y pimienta

SALSA BOLOGNESA:
¾ Kg carne picada
Cebolla
1 morrón
2 zanahoria
100 gr panceta
1 Kg tomate fresco

Mac and chesse

18 de marzo, 2012 - 12:56

Para el topping:

1 pan Felipe
C/s aceite de oliva
Orégano seco
5 cucharadas de queso sbring Conaprole
2 cucharadas de perejil picado
3 cucharadas de manteca sin sal Conaprole

Para el mac and cheese:

4 cucharadas manteca sin sal Conaprole
4 cucharadas de Harina
2 tazas de leche entera Conaprole
½ taza de crema de leche Conaprole
2 cucharaditas de Mostaza en polvo
1 chorrito de salsa inglesa
1 taza de queso parmesano
500 gramos macarrones

Capeletones tanos

15 de marzo, 2012 - 10:18

Para el relleno:

1 cebolla blanca
Suprema de pollo
1 ajo
Castañas y almendras
Crema de leche

Para la salsa caprese:

Tomates cherry
Albahaca
250 gramos de mozarella
1 diente de ajo

Para la salsa de burro
(perejil y panceta)
50 gramos de manteca
100 gramos de panceta
30 gramos de parmesano
Perejil picado
Sal y pimienta a gusto

Para la masa:

1 kilo de harina
10 huevos

Ñoquis bisiestos

01 de marzo, 2012 - 13:57

Ñoquis de ricota:
500 gramos de ricota
Harina
100 gramos de queso parmesano
Sal, pimienta y perejil
Aceite de oliva
Ajo para dorar
1 litro de leche
1 cebolla
Pimienta en grano y sal
350 gramos de sémola de grano duro
1 taza de parmesano
3 huevos
1 cucharadita de mostaza Dijón
Crema de leche

Pasta marinera

25 de febrero, 2012 - 20:13

Para la pasta:
375 gramos de harina
3 huevos

Para la salsa:
Mejillones
Langostinos
Calamares
Vino Blanco
Ajo y perejil
Sal, pimienta y aceite

Día de ravioles

12 de febrero, 2012 - 00:07

Para la masa:
- 350 gramos de harina
- 150 gramos de harina integral
- 4 huevos
- Harina para la mesada
Para el relleno:
- 150 gramos de queso de cabra
- 10 unidades de tomates secos
- Hierbas aromáticas
- 50 gramos de ricota
Para la salsa de Azafrán:
- 2 cucharadas de manteca
- ½ cucharadita de azafrán en hebras
- 1 echalote
- 250 ml. de crema de leche
- 100 ml. de vino blanco
- Sal y pimienta

Ñoquis de calamar

12 de febrero, 2012 - 00:03

Ingredientes par a los ñoquis:

3 papas hervidas
5 cucharadas de harina
1 cucharada de tinta de calamar
Tomates cherry
3 dientes de ajo
1 ají
Cilantro
Camarones
Vino blanco
Manteca
Sal y pimienta

Sorrentinos caseros

10 de febrero, 2012 - 12:06

Ingredientes para el relleno:
100 gramos de tomates cherry secos
60 gramos de nueces
10 hojas de albahaca
200 gramos de ricota
Vino blanco
Hierbas aromáticas

Para la masa:
500 gramos de harina
4 huevos
Harina para la mesada

Últimos ñoquis del año

30 de diciembre, 2011 - 11:53

Receta:

4 papas
C/s harina
Nuez Moscada
Pimienta

Para la salsa
250 Crema de leche
400 gr de salmón
2 puerros
½ tasa vino blanco
Hierbas aromáticas

Entrada
Pulpo ala gallega

Ñoquis de remolacha

30 de noviembre, 2011 - 13:56

Receta:

Para la masa
2 remolachas
Puré de papas
Sal y pimienta
1 huevo
150 gr harina de trigo

Otros:
Rúcula
Queso feta

Comidas para llevar en tu vianda

29 de noviembre, 2011 - 13:15

Receta:

Pasta salad
500 gr de penne rigatti
Perejil
1 morrón rojo
2 cdas mostaza de dijon
Salsa de soja
Mayonesa
Choclo

Wraps de atún
10 tortillas mejicanas de trigo
Lechiga crespa
Zanahoria rallada
Mayonesa
Atún

Wraps de bondiola
Tortillas
Bondiola
Rúcula
Queso crema

Croquetas de boniato
2 boniatos
50 gr de bondiola
Perejil
Huevo batido
Pan Rallado
Sal y pimienta
Aceite para freír

Pasta al wok

08 de noviembre, 2011 - 13:57

Receta:

200 gr de harina de trigo
50 gr harina integral
2 huevos
Vegetales de estación
Salsa de soja
Miel
Semillas de sésamo

Pasta marinera

18 de octubre, 2011 - 13:17

Receta:

Pasta marinera
500 gramos harina
4 hurvos
2 cucharadas tinta de calamar
1 pizca de sal
200 gramos mejillones
200 gramos camarones

¡Día de ñoquis!

09 de octubre, 2011 - 14:29

Ñoquis verdes de rúcula
2 papas grandes
1 atado rúcula
80 gr queso parmesano rallado
3 huevos
Nuez moscada
Sal y pimienta

Gratín de Calabacín
1/4 k calabacín
250 ml crema de leche
100 gramos parmesano
Más rúcula

Trifles de frutillas
Crema pastelera Fleischmann
Frutillas
Granola
300 cc leche fría

Pasta casera

27 de agosto, 2011 - 19:41

Receta:

Para la masa:
300 gr de harina 0000
3 huevos
1 pizca de sal

Para el estofado:
600 gr de bola de lomo
100 gr de panceta
1 cda de harina
1 cda cacao amargo
Aceite
1 cebolla
1 lata de tomates en conserva
6 dientes de ajo
Laurel
½ taza de caldo
½ taza de vino tinto

Guiso de pescado y papas

28 de abril, 2012 - 18:29

Ingredientes:

1 cebolla
2 puerros
Aceite
1 morrón rojo
2 zuccini
3 papas
2 filetes de anchoa
1 taza de vino blanco
2 tazas de leche
2 tazas de caldo de verduras
1kg de pescado blanco
Perejil

Empanadas de vigilia

08 de abril, 2012 - 16:03

Ingredientes:

2 latas de atún
4 filetes de anchoa
1 morrón rojo
2 hojas laurel
1 cebolla
1 puerro
Sal y pimienta a gusto
Pimentón
3 huevo duro
Masa de hojaldre
1 huevo para pintar

Día del bacalao

05 de abril, 2012 - 09:54

Ingredientes:

1kg bacalao
300 grs de pulpa de tomates
1 pimientos colorados
1 pimientos verdes
2 cebollas
Aceite de oliva c/n
Laurel
Perejil
Ajo
Pimienta negra en grano
Pimentón dulce o picante
Vaso de vino blanco
1 litro de leche
1 taza de garbanzos o arvejas

Pescado a la sal

09 de febrero, 2012 - 13:14

Pescado a la sal

2 Pescados entero
500 gramos de sal gruesa
1 clara de huevo por pescado
Hiervas aromáticas a gusto
Ralladura de naranja
Sal y pimienta
Limas
Vegetales en general
Masa de hojaldre

Día del jengibre

09 de febrero, 2012 - 12:38

CEVICHE
4 lomos pescado blanco
Cilantro
Jugo de limas
Cebolla colorada
Morrón rojo
Sal
Salsa picante

PAN DE JENGIBRE Y BANANA
2 tazas harina
1 taza harina integra
2 huevos
100 gramos manteca pomada
4 cucharadas jengibre en polvo
2 cucharadas miel
2 bananas pisadas

Strogonoff de pollo

20 de mayo, 2012 - 17:14

Strogonoff de pollo

2 supremas de pollo
100 grs champignones frescos
20 gramos hongos secos
250 ml crema de leche
1 cebolla mediana
2 cdas. Salsa de soja
3 cdas. pimentón dulce
1 taza arroz blanco
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita Extracto de carne

Pollo a la cazadora

28 de abril, 2012 - 18:13

Ingredientes:

1 pollo en trozos
2 cebollas
2 tallos apio
1 zanahoria
1 lata champiñones sin filetear
1 cucharada de manteca
2 cucharadas de aceite de oliva
3 tomates
50 cc vino blanco seco
Sal y pimienta
2 cucharadas de perejil

Para el puré de boniato:
3 boniatos
1 cucharada azúcar rubia
Canela, sal y pimienta
Manteca cantidad suficiente

Pollo al cilantro y queso

15 de marzo, 2012 - 10:20

Pollo al cilantro y queso

1 kilo de muslo deshuesado
2 potes de queso crema
Cilantro
Jengibre
1/2 litro de crema de leche
1 ajo
50 gramos de manteca
1 taza de arroz
1 paquete de maní
1/2 kilo de berenjenas
1 tomate
1 cebolla

Especias

Canela en rama
Clavo de olor
Cardamomo
Comino
Mostaza en polvo
Semillas de cilantro
Nuez moscada
Sésamo blanco
Curry
Azafrán

Cocina con amigos

20 de diciembre, 2011 - 11:55

Ensalada de vegetales frescos

4 zanahorias
2 remolachas
Jugo de limón
Castañas de cajú
3 cdas aceite de oliva
¼ taza de agua
1 cda de polvo de curry
Eneldo fresco o seco
Sal y pimienta negra

Pollo con Crust de hummus

2 pechugas de pollo
1 limón en rodajas
Jugo de limón
Romero fresco
Acceto balsámico
Pimienta y sal
Para el hummus:
1 lata de garbanzos cocidos
2 dientes de ajo
Jugo de limón
Sal
1cda comino
1 cucharada paprika
1 cda aceite de oliva extra virgen

Día de la Miel

20 de mayo, 2012 - 17:10

Budín de miel y especias:

180 gramos de manteca
180 gramos de azúcar
60 gramos de miel
Escencia de vainilla
3 huevos
180 gramos de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
Canela en polvo
Clavo de olor en polvo
Nuez moscada
1 pizca de sal
Cantidad suficiente de ron
1/4 taza de pasas de uva tinta
Salsa Honey Mustard
Mostaza antigua
Miel

Trenza de manzanas

28 de abril, 2012 - 18:23

Trenza de Granny Smith

Para el relleno:
3 manzanas granny smith
3 cucharadas azúcar granulada blanca
3 cucharadas azúcar rubia
Canela
Jugo de limón

Para la masa:
2 1/2 tazas de harina
1/4 taza azúcar rubia
2 cucharadas levadura instantánea
1 cucharadita sal
1 taza agua tibia
2 1/4 cucharadas aceite vegetal

Para el glaceado:
1/2 taza azúcar impalpable
5 cucharadas crema de leche
1/2 cucharadita esencia de vainilla
1 pizca sal
1 pizca nuez moscada

Dolces italianos

28 de abril, 2012 - 18:12

Ingredientes:

300 gramos de harina
Harina para la mesada
Pizca de sal
100 gramos de grasa de cerdo para pincelar
150 gramos de grasa de cerdo
1 taza de agua fría
150 gramos sémola
150 gramos de azúcar impalpable
Canela en polvo
150 gramos de ricota Conaprole
1 huevo
Manteca para la asadera

Día de panqueques

28 de abril, 2012 - 17:56

Ingredientes para los panqueques americanos:

1 ½ taza harina
3 ¼ cditas polvo de hornear
1 pizca sal
½ taza azúcar
1 ¼ taza de leche
1 huevo
3 cucharadas de manteca derretida

Panqueques de manzana y dulce de leche:

120 gramos harina
250 gramos de leche
2 cucharadas de azúcar
2 huevos
1 cucharada de manteca derretida
Azúcar
Manzanas
Naranjas
Dulce de leche

Macarrones

05 de abril, 2012 - 09:52

Ingredientes:

310 grs de azúcar impalpable
100 grs polvo de almendras
150 grs de clara de huevos
100 grs de azúcar
1 pizca de sal
Colorante rojo y verde

Para la ganache de frutillas (y chocolate amargo):

125 grs de crema de leche
250 grs chocolate amargo
3 cdas de mermelada de frutillas

Postre tres leches

31 de marzo, 2012 - 19:54

Para el bizcochuelo:

6 huevos
200 gramos azúcar
200 gramos harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
Para el relleno:
1 lata leche condensada
300 cc crema de leche
300 cc leche evaporada

Para el merengue:

3 claras
200 gramos de azúcar

Pavlova

15 de marzo, 2012 - 10:19

Para el merengue:

6 claras
1 taza de azúcar
1 cucharada de fécula
1 cucharada de vinagre de alcohol
Esencia de vainilla

Frutas:

Naranjas
Frutillas
Mango
Pera
Papaya

Créme Brûlée

07 de marzo, 2012 - 11:33

Ingredientes:

250 ml de crema de leche
1 taza de azúcar
Vaina de vainilla
6 yemas de huevo
Agua para la cocción
Azúcar para quemar

Triffle

19 de febrero, 2012 - 12:18

500 mililitros de Crema de Leche Conaprole
500 gramos de frutillas
Dulce de Leche Conaprole

Para el almíbar:
1 taza de azúcar rubia
Agua
Cáscara de naranja
Canela en rama

Para el crocante:
1 taza de almendras laminadas
1 taza de azúcar impalpable
Agua
Jugo de limón

Torta chocolatosa en verano

11 de febrero, 2012 - 23:48

Ingredientes para la torta húmeda de chocolate:

400 gramos de manteca Conaprole
400 gramos de azúcar rubia
300 gramos de chocolate semiamargo
8 huevos
1 y ½ cucharada de harina 0000
1 cucharada de canela

Tarta de frutas frescas

09 de febrero, 2012 - 13:25

Tarta de frutas frescas:

Crema pastelera
500ml de leche
Vaina de vainilla
40grs de almidón de maíz
8 yemas
Frutas de estación

Mousse de Maracuyá

09 de febrero, 2012 - 13:15

Ingredientes:
6 huevos
150 gramos de azúcar
3 Pulpa de maracuyá
200 gramos de queso crema

Alfajores de Maizena y Chocolate

09 de febrero, 2012 - 12:54

Alfajores de Chocolate:
-90 gramos de manteca Conaprole.
-70 gramos de azúcar.
-1 huevo.
-½ cucharada de miel.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-300 gramos de harina.
-2 cucharadas de cacao amargo.
-½ cucharadita de polvo de hornear.
-Dulce de leche Conaprole.

Postres para festejar navidad

18 de diciembre, 2011 - 22:09

Receta:

1 pionono
500 ml crema de leche
200 gr cerezas frescas
10 cdas cacao en polvo
3 cdas de whisky
100 gr de azúcar
¾ Taza de agua

Mousse de frutillas
5 calaras de huevo
400 gr frutillas
400 gr azúcar

Selva negra

05 de diciembre, 2011 - 23:18

Ingredientes para el brownie:

100 gramos de manteca sin sal
120 gramos de chocolate amargo
3 o 4 huevos
300 grs azúcar blanca
Esencia de vainilla
130 gramos de harina
¾ taza nueces picadas

Otros:
500 ml de crema de leche
1 taza de azúcar blanca
2 cucharaditas de licor de café
Frutillas

¿Cómo pelar un camarón?

09 de octubre, 2011 - 14:32

Conociendo mejor el queso de cabra

27 de setiembre, 2011 - 13:23

Los quesos en base a leche de cabra son quesos artesanales, lo que hace que sean muy sabrosos. Además, son rápidos de digerir y ricos en proteínas.

En gastronomía mediterranea es muy utilizado, por ejemplo, en las ensaladas griegas.

Día del arroz

08 de setiembre, 2011 - 13:35

Ingredientes

Ensalada tibia de arroz integral

1 ½ tazas de arroz integral cocido
1 palta
10 tomates cherry
Rúcula
Espinaca
Perejil
Aceite de oliva
Sésamo integral
Salsa de Soja

Wok de pescado

1 taza de arroz Urumati
Vegetales de estación
Salsa de Soja Miel
1 lomo pescado blanco
Sésamo integral

¿Cómo elegir una buena planta de acelga?

27 de agosto, 2011 - 19:46

La Receta Perfecta: de lunes a viernes a las 11:30 horas por La Tele.

¿Por qué hay rosas en las viñas?

27 de agosto, 2011 - 19:38

Las rosas sirven para diagnosticar si en la tierra hay algún hongo que pueda perjudicar la viña. Es por eso que siempre plantan una en la cabecera de las filas.

¿Cómo pelar calamares frescos?

26 de agosto, 2011 - 09:35

Lo primero que hay que hacer es entender el cuerpo del calamar. Quitarle las vísceras es el próximo paso, siempre con cuidado de no romper la vesícula que contiene la tinta.

Pascualina

23 de marzo, 2012 - 09:46

Ingredientes para la masa:

1 y ½ taza de harina de trigo
Media taza harina integral
2 huevos
4 cucharadas aceite
1 chorrito de agua
4 cucharadas de mezcla de semillas (lino, girasol)

Ingredientes para el relleno:

2 atados de espinacas
Varias hojas de acelgas
Sal y pimienta
Azúcar a gusto
5 huevos
Morrón
Cebollas

Focaccia con uvas

07 de marzo, 2012 - 11:32

Focaccia de uvas:

1 kilo de harina
60 gramos de levadura fresca
C/s agua tibia
Sal gruesa
Aceite de oliva
2 cucharadas de azúcar
1 racimo de uvas tintas

Torta de queso con manzanas

07 de marzo, 2012 - 11:30

Torta de queso con manzanas

350 gramos de queso blanco
350 gramos de queso ricota
250 ml de crema de leche
100 gramos de manteca líquida
4 yemas
4 claras
2 cucharadas de harina
Gotitas de esencia de vainilla
8 manzanas verdes ralladas
200 gramos de azúcar

Tarta de frambuesas

17 de febrero, 2012 - 10:18

Tarta de frambuesas:
2 tazas de frambuesas
200 gramos de azúcar
200 gramos de manteca
200 gramos de harina
50 gramos de harina integral
2 cucharaditas de polvo de hornear
4 huevos
Harina y azúcar para la torera

Festival de tartas

16 de febrero, 2012 - 09:55

Ingredientes:

¾ taza de harina de trigo
¼ taza de harina integral
½ taza de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
1 huevo
Sal
Semillas molidas a gusto

De acelga y queso parmesano
2 atados de acelgas
1 cebolla
200 gramos queso cremoso
100 gramos de queso semiduro

De puerros con panceta
4 puerros
3 huevos
1 taza de leche
100 gramos panceta
Sal y pimienta