La Tele - Gastronomía

Pudín de bananas

Thu, 24 May 2012 13:43:05 -0300

PUDÍN DE BANANAS

2 tazas de leche
1/3 taza SPLENDA
3 cucharadas de harina de maíz
1 huevo
¼ cucharadita de sal
1 cucharada manteca
1 cucharadita esencia de vainilla
2 bananas en rodaja
Coulis:
1 ¼ taza de fresas congeladas
¼ taza SPLENDA
¼ taza agua

MOUSSE DE PERA

3 peras grandes
3 vasos de leche descremada
2 cucharadas de harina
Ralladura de ½ limón
3 claras de huevo batidas a punto turrón
¼ taza de SPLENDA

Día de sopas

Wed, 23 May 2012 14:28:41 -0300

Sopa de Zapallo asado
1 zapallo
2 cebollas
Aceite, sal, pimienta
Caldo de verduras c/s
2 cucharadas miel
1 taza crema de leche CONAPROLE

Sopa de espinacas
2 atados espinacas
2 tazas leche descremada CONAPROLE
Sal, pimienta, nuez moscada
2 cucharadas aceite
2 cucharadas manteca CONAPROLE
Queso reggianito CONAPROLE para rallar

Para los crutones:
Pan de tostada integral
Orégano
Aceite de oliva

Para el tostín gratinado:
Pan rústico
Manteca CONAPROLE
Queso provolone CONPAROLE
Queso fontina CONAPROLE

Pera caramelizada y cigarro con crema de canela

Tue, 22 May 2012 14:44:04 -0300

Para las peras:
6 peras
200 gramos azúcar
Para los cigarros:
125 gr manteca
20 gr manteca para la placa
175 gr harina
125 gramos azúcar
4 claras de huevo

Para la crema de canela:
50 cl leche
125 gr azúcar
25 gr maicena
10 gr harina
4 yemas de huevo
15 cl crema de leche
Canela
Gelatina sin sabor 1 hoja

Muffins de triple chocolate

Mon, 21 May 2012 13:34:39 -0300

Ingredientes para la masa:

1 taza y 2 cdas harina cernida
1 cdta POLVO ROYAL
3 cdas cacao en polvo
Una pizca de sal
40 gr manteca
1/3 taza azúcar
1 huevo
¾ taza keche
Chocolate Milka
70 gr castañas con caramelo

Otros:
70 gr chocolate Milka Oreo blanco

Strogonoff de pollo

Fri, 18 May 2012 13:53:50 -0300

Strogonoff de pollo

2 supremas de pollo
100 grs champignones frescos
20 gramos hongos secos
250 ml crema de leche
1 cebolla mediana
2 cdas. Salsa de soja
3 cdas. pimentón dulce
1 taza arroz blanco
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita Extracto de carne

Barras de pasas

Thu, 17 May 2012 12:34:00 -0300

Barras de Pasas:

60 gr manteca
½ taza de Splenda
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 huevo
1 taza harina
½ taza leche
1 cucharadita de canela en polvo
½ taza pasas de uva
½ taza nueces

Trago con café:

½ litro café
½ taza leche descremada
¼ taza SPLENDA
120 gr chocolate amargo
1 rama de canela

Día de la Miel

Wed, 16 May 2012 12:41:54 -0300

Budín de miel y especias:

180 gramos de manteca
180 gramos de azúcar
60 gramos de miel
Escencia de vainilla
3 huevos
180 gramos de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
Canela en polvo
Clavo de olor en polvo
Nuez moscada
1 pizca de sal
Cantidad suficiente de ron
1/4 taza de pasas de uva tinta
Salsa Honey Mustard
Mostaza antigua
Miel

Pintxos y pisco sour

Tue, 15 May 2012 12:18:19 -0300

Pintxo de jamón crudo e higos
Higos frescos
Jamón crudo
Acceto balsámico
Mostaza antigua
Aceite de oliva
Pan de campo

Pintxo de gambas al ajillo
Langostinos
Ajo
Aceite de oliva
Pimentón picante

Para el pisco sour a la chilena
Jugo de limón
Pisco chileno
Azúcar impalpable
Jengibre

Pastel de carne

Mon, 14 May 2012 14:46:51 -0300

Para la masa:
2 tazas harina
1 ½ cdta polvo ROYAL
Una pizca de sal
130 gr manteca
¼ taza agua

Para el relleno:
1 cebolla
2 boniatos
2 zanahorias
600 gr carne picada
2 cdas extracto de tomate
1 cdta sal
Pimienta a gusto
2 cdas orégano seco
2 cdas harina

Desayuno para mamá

Fri, 11 May 2012 14:40:47 -0300

Croque Monsieur:

Pan de molde
Jamón en fetas
Queso en fetas
Para la bechamel
2 tazas de leche
5 cucharadas manteca
3 cucharadas harina

Waffles:

200 gr harina 0000
1 cucharadita polvo leudante
1 pizca de sal
2 huevos
400 cc leche
40 gr manteca
Manteca adicional

Triffle de ananá

Thu, 10 May 2012 12:24:31 -0300

Con un ananá fresco cortado en cubitos, Xime comenzó la preparación de este rico postre inglés.

Le agregó un poco de jugo de limón y otro toque de miel. Y luego en una linda copa fue colocando las capas de fruta, con chocolate blanco, crema de leche, yogurt y algunas legumbres.

Roll de frutas

Thu, 10 May 2012 12:17:02 -0300

Roll de frutas

Para la masa:
300 gramos de harina
250 gramos de harina integral
2 huevos
Cantidad suficiente de leche
20 gramos de levadura instantánea
3 cucharadas de manteca
1/2 taza de Splenda

Para el relleno:
Banana fresca
Frutas deshidratadas

Drink de ananá:
200 gramos de ananá
1/4 taza de Splenda
1 taza de yogurt natural

Día de la Berenjena

Wed, 09 May 2012 12:00:40 -0300

Ingredientes:

Parmigiana di melanzane:
4 berenjenas
1 cebolla
2 latas de tomates en conserva
10 hojas de albaca
150 gramos de queso fontina
100 gramos de queso semiduro
2 huevos
Sal, orégano y pimienta

Tapenade de berenjenas
2 berenjenas
2 dientes de ajo
Aceite, sal, pimienta, orégano y comino

Cazuela de porotos

Tue, 08 May 2012 14:17:14 -0300

CAZUELA DE POROTOS A LA CHILENA
2 tazas porotos manteca
2 tazas porotos frutilla
Sal, aceite
1 cucharada pimentón dulce
1 cucharadita pimentón picante
500 gramos zapallos en cubos
2 tazas cebolla picada fina
3 dientes ajo
6 hojas albahaca fresca
Caldo de verduras
2 (o 1 lata) choclos
1 choclo rallado

Para el color chilena
300 gramos manteca
2 dientes ajo
5 cucharadas paprika
Para el pebre:
4 tomates perita maduros
1 cebolla
1 ají verde (tipo catalán)
2 dientes ajo
Salsa de ají
Aceite
Sal
1/2 taza jugo de limón
1/2 taza cilantro picado fino

Torta de durazno

Mon, 07 May 2012 14:24:05 -0300

Para la masa:
120 gramos manteca
1 1/3 taza harina cernida
3 cdtas polvo Royal
Una pizca de sal
1 huevo
¼ tasa agua

Para el relleno:
2 cdas almidón de maíz
1 taza leche
3 huevos
3 duraznos
Otros:
2/3 taza azúcar